广东金辛医药生物科技有限公司官网 / 食用蓝莓的好处有哪些你知道吗？

蓝莓（学名：Vaccinium uliginosum L.[1]），杜鹃花科越橘属植物。

蓝莓一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。

食用蓝莓对人体有什么好处呢？

保护视力：

　　蓝莓属于全世界范围内公认的最好护眼水果之一，皆因蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，并改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。

美容抗衰：

　　蓝莓富含花青素，属于目前最强有效的抗氧化剂，可以降低人体内的氧化应激水平，并清除自由基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。同时，蓝莓还含有超氧化物歧化酶（SOD），这种成分也是一种自由基清除剂，同样具有抗衰老的作用。

改善便秘：

　　除了含有多种丰富的抗氧化成分以外，蓝莓还含有丰富的果胶，约是苹果的3倍，能够促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。

提高记忆力：

　　蓝莓可以改善大脑以及延缓记忆力衰退。据了解，每个星期至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降，这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。在日本，蓝莓还被称为“聪明之果”，并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。

增强免疫力：

　　蓝莓含有丰富的蛋白质以及维生素，此外，还有丰富的膳食纤维以及类黄酮，包括钙元素、铁元素以磷元素，还有钾元素以及锌元素等等营养物质。而且，蓝莓之中，这些营养元素的比例明显优异于其它水果。经常食用一些蓝莓，就能够提高人体的免疫力。

食用蓝莓的适宜人群与禁忌人群有哪些？

适宜人群

大部分人群都可以食用，尤其适用于经常用眼的人群以及老年人群。

一般人群:

蓝莓是一种营养丰富的水果，多数人群都是可以食用蓝莓的。

经常用眼的人群:

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，经常用眼的人群食用后可预防重度近视。

老年人群:

蓝莓中含有的花青素，老年人群食用后，可以提高平衡性和协调性等作用，并增进脑力的功能。

禁忌人群

糖尿病患者。

原因:

糖尿病患者应少吃蓝莓，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。

小贴士：

蓝莓是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

每个人消化、吸收程度不同，对食用蓝莓后的反应也不同。（例如有些人食用蓝莓后会腹泻，有些人食用蓝莓后没有明显身体变化，那么食用蓝莓腹泻的人群应该少吃或不吃蓝莓）。还要注意的一点，同一种水果的品质会受到产地、季节、成熟度等因素的影响，其所含营养成分的比例也不是一成不变的。

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