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广东金辛医药生物科技有限公司官网 / 小知识 | 藏红花对人体的好处有哪些？番红花（拉丁学名：Crocus sativus L.） 别称：西红花、藏红花，是鸢尾科番红花属植物。 原产于欧洲南部，中国各地常见栽培，喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。其球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被；叶基生，9~15枚，条形，灰绿色，长15~20 厘米，宽2~3毫米，边缘反卷；叶丛基部包有4~5片膜质的鞘状叶。
藏红花的主要价值有哪些呢？ 药用价值： 每2克藏红花中，水分占11.g%，含碳水化合物0.7克、磷2.5毫克、钾7.2毫克，能提供13千焦的热量。 藏红花中含有一种被称做苦藏花素的苦涩物质。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀、散郁开结、止痛。用于治疗忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、伤寒发狂、惊怖恍惚、妇女经闭、血滞月经不调、产后恶露不尽、瘀血作痛、麻疹、跌打损伤等。 国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒发斑、 忧郁痞闷、惊悸发狂。 膳食价值： 藏红花是阿拉伯和印度烹饪的主要调味品，还是味鱼汤和西班牙肉饭菜的基本原料。藏红花不宜使用太多。用黄油或油烹制时，温度不宜过高。将藏红花浸于热的液体(可使用食谱上要求的液体)中15分钟左右，可以使用藏红花的色泽更均匀。藏红花还被用来为家禽、海鲜、鱼类等上色。如西班牙海鲜饭，番红花是其中的基本原料，还具有安神的作用;藏红花茶能够养血血，排毒养颜，特别适合女性饮用。 园林价值： 藏红花具特异芳香，是点缓花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。藏红花既是百草园中的宠儿，文因其株形极为矮是庭园点缓或盆栽作为案头摆设的名卉小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。
那么藏红花的作用是什么呢？ 1、美容保健 藏红花具有气血活以及血气旺的功效，而且还有精神充沛以及面色红润的作用。 2、排毒养颜 藏红花含有十分丰富的营养物质，具有活血化淤以及排毒养颜功效，能够有效达到美肤养颜的效果。
3、预防保健 小剂量的藏红花煎剂对于心脏具有抑制收缩的功效；小剂量藏红色花可以导致血压略升而后降，较大剂量使血压持久下降。 4、改善心肌供血供氧 藏红花含有多种甙的成分，可以明显增加大冠状动脉的血流量，所以藏红花能够调节血液循环以及凉血解毒，还可以养颜化瘀、抗疲劳以及抗衰老。 5、降低胆固醇 藏红花具有降低胆固醇以及促进脂肪代谢的功效，倘若患者经常服用藏红花，那么就能够起到一个减肥瘦身的效果。不过，建议食用藏红花方面，不要吃得过多，建议约莫1克到3克足矣。
6、抗癌、抗肿瘤 这些年来，科学家经过研究发现，藏红花的花蕊中含有藏红花酸、藏红花素以及藏红花苦素等等成分，而这些成分具有较强的抗癌活性，对于血癌细胞以及乳头癌，还有扁平细胞瘤以及软组织肉瘤等等具有较强的抑制作用。 7、增强体质以及调节内分泌 藏红花具有促进巨噬功能的功效，进而能够消除患者体内垃圾，不但能够增强细胞免疫力，还能够提高人体的抵抗力；还能够及时促进人体血液循环，从而可以让人体思维敏捷以及心态平和；还能够及时调节内分泌以及消除因失调而诱发的色斑。
食用方法 藏红花既是药品又是食品，可用于煮粥、煲汤、泡水、泡酒，例如藏红花粥、藏红花鲍鱼汤、藏红花泡酒。 藏红花粥: 取藏红花适量，用开水浸泡备用。取大米置锅中煮沸后，加入备用的藏红花水，煮成粥即可食用。 藏红花鲍鱼汤: 准备半只鸡焯水，放砂锅中煮开后，加入鲍鱼肉、红枣，煲60分钟后，加入藏红花煲15分钟，最后调味即可食用。 藏红花鸽子花胶汤: 将泡好的花胶剪成合适大小，与鸽子肉、藏红花、生姜片、红枣一起放入炖盅，最后加入适量开水，小火慢炖1小时即可。 藏红花泡水: 每次取藏红花3-6根，放入干净的杯中，用开水冲泡，待2-5分钟水变色之后，即可饮用。可续水4-6次左右。 （小贴士：藏红花喝3天停一天 ，孕期 经期 备孕期 孕妇 婴幼儿不喝！！！） 藏红花泡酒: 准备20克藏红花，2500毫升纯粮食白酒，将藏红花放入白酒中浸泡半个月左右即可饮用。
食用藏红花的禁忌人群有哪些？ 禁忌人群： 1、经期的女性：藏红花有活血散瘀，在经期饮用藏红花会导致腹痛腹泻、胃肠出血及经量过多等现象,故经期不宜食用藏红花。 2、孕妇：藏红花能引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，从而导致流产的可能，故孕妇禁忌食用。 3、有出血性疾病者：患有溃疡（主要是有胃溃疡，或者一些长期溃疡患者，不宜服用。）、紫癜、坏血病等出血性疾病者慎用，服用后可能会加重病情。 小贴士： 专家建议，每一次服用藏红花的数量不能够超过十克，否则对身体会产生不利的作用。这是因为藏红花进入身体之后对于神经系统的作用比较强，具有一定的兴奋作用。 |
