广东金辛医药生物科技有限公司官网 / 小知识 | 带你了解猕猴桃的营养价值与禁忌

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   猕猴桃，也称奇异果，是一种具有丰富的氨基酸与矿物质的水果。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。原产于中国，20世纪早期被引入新西兰。

   猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色或黄色的果肉和一排黑色或者红色的种子。

营养价值

   猕猴桃被誉为“水果之王”的猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

   世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。据分析，猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍；含糖类8-14%，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等氨基酸12种。

   与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

猕猴桃的食用价值

   猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

具有美容养颜的作用：

　　猕猴桃里面含有比较多的维生素，同时这些维生素能够补充身体中所需要的均衡，能够美容养颜，同时这些维生素具有抗氧化的相关功能，能够对于人出现的皱纹有一定的作用。里面的脂肪含量比较低，对于正在减肥时期的女性可以吃猕猴桃，因为它能够补充身体中的能量，同时也能够美容养颜。

有利于排毒：

　　猕猴桃一个最大的功效就是能够排毒里面含有比较多的纤维素能够排毒，同时也能够有助于消化，另外它还可以降低出现胆固醇疾病的发生。生活中吃适当的猕猴桃能够让肠胃更好的消化，防止出现便秘，同时也能够清除身体中出现的有害物质。

缓解坏血病：

　　猕猴桃不仅可以作为一种水果，它同时也可以作为一种饮料。通常情况下，这种饮料主要是由猕猴桃汁所提取而成的猕猴桃汁，能够缓解坏血病的恶化。每天喝适当的猕猴桃汁可以改变身体的面貌和肤色，同时里面含有的维生素c也能够补充身体中的营养，也有利于降低胆固醇，同时也能够降低血压，缓解坏血病的恶化。

　　在猕猴桃盛行的季节，可以每天多补充一些猕猴桃来让身体处于一种健康的状况。猕猴桃里面所含有的营养价值及功效是比较多的，而且它也被称为美容养颜的水果之一，所以在生活中多吃一些猕猴桃是有很多好处的。现在男女老少都比较喜欢吃猕猴桃。

既然猕猴桃营养这么丰富，那我们是不是就可以随意食之，百无禁忌了呢？

答案：当然是NO，世间万物都遵循着相生相克的原理，猕猴桃自然也不例外！

下面就为大家一一例出不能与猕猴桃一起吃的食物：

1. 猕猴桃和牛奶：腹泻、消化不良

猕猴桃与牛奶搭配食用，会导致消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。

2. 猕猴桃和白萝卜：诱发甲状腺肿大

猕猴桃与白萝卜都含有抑制甲状腺、诱发甲状腺肿大的因子，两者同食很容易诱发甲状腺肿大

3. 猕猴桃与黄瓜：相克

黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

4. 猕猴桃和动物肝脏：降低营养价值

猕猴桃与动物肝脏不能同食。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

5. 猕猴桃和胡萝卜：降低营养价值

猕猴桃与胡萝卜相克。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

6. 猕猴桃和螃蟹：一起吃易致中毒

螃蟹与猕猴桃相克。蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。

那食用猕猴桃又有哪些禁忌人群呢？

   猕猴桃营养丰富，大部分人群都可以吃，不宜吃猕猴桃的人群只占极少一部分。猕猴桃是一种富含多种维生素、矿物质等人体必需的营养物质的水果，但是也不是所有人都可以正常食用的，在有以下几种情况时要谨慎食用或者避免食用猕猴桃：

1、月经期和月经量多的女性

   猕猴桃性凉，月经量过多和月经期以及先兆性流产的女性不能吃猕猴桃，以免延长月经时间或引起痛经。

2、血糖高和肾功能不全的病人

   血糖高的人群，尤其是糖尿病人在血糖没有控制合格时不宜吃猕猴桃，否则有可能引起血糖过于高而危害健康。

   肾功能不全的病人也不宜吃猕猴桃，猕猴桃里面含有大量的水分和钾离子，会加重肾功能不全患者的肾脏负担。

3、脾胃虚寒的人

   猕猴桃性凉，脾胃虚寒的人最好少吃或不吃，不然会加重胃肠的负担，引起反酸和腹痛。若喜欢吃猕猴桃的话，不妨和生姜搭配在一起吃能解寒。

4、尿频和腹泻的人

   猕猴桃具有利尿作用，尿频的人吃猕猴桃会加重其症状。经常腹泻的人消化系统差，猕猴桃中含有大量膳食纤维，能促进食物消化和排泄，可能会加重腹泻。

5、对猕猴桃过敏的人

   生活中一部分人对猕猴桃过敏，吃猕猴桃后可出现舌头发麻、胸口闷痛和喉咙瘙痒等症状，甚至出现呼吸困难，此类人不能吃猕猴桃。经过研究发现很多儿童对猕猴桃有轻微的过敏反应，家长需引起重视。

   不确定儿童是否对猕猴桃过敏的家长可以先少量给猕猴桃。另外部分对花粉过敏的人对猕猴桃也容易过敏，所以过敏体质的人群吃猕猴桃时需注意。

小贴士：猕猴桃确实有很高的营养价值，但并不适合所有的人，也不能吃太多，一天吃1~2个即可。猕猴桃中含有有机酸，会升高胃酸，引起胃部不适感，所以空腹不宜吃。