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买回家的蔬菜总放不了几天就蔫了，其实掌握几个小窍门能延长保鲜期。绿叶菜比如菠菜、油麦菜，先把发黄的叶子摘掉，根部朝下立在装了点水的浅盘里，水别没过根部太多，大概 1 厘米就行，再用塑料袋松松地套上，袋口留个小缝透气，放进冰箱冷藏室，这样能保持一周左右新鲜。要是没有冰箱，就用湿纸巾把菜根包起来，装进保鲜袋，放在阴凉的地方，每天换一次湿纸巾，也能多放两三天。​
土豆和洋葱别放一起，它们会互相催着发芽。土豆可以放在通风的纸袋子里，再放个苹果，苹果释放的乙烯气体能减缓土豆发芽，袋子别扎紧，放在家里阴凉的角落，温度保持在 5-10℃最好。洋葱直接放在阴凉干燥的地方就行，比如厨房的架子上，不用放冰箱，反而容易受潮发霉。要是洋葱已经切开没吃完，用保鲜膜紧紧裹住切口，放进冰箱，能放三四天。​
胡萝卜和白萝卜带着泥土的时候最耐放，买回家别急着洗，用报纸包起来放在角落，报纸能吸收潮气，还能挡住阳光，这样能放半个月。要是洗了，就得擦干水分再用保鲜袋封好，袋里放一张厨房纸吸潮气，放进冰箱，不然容易烂根。西兰花和花椰菜可以用保鲜膜整个裹起来，放进冰箱，吃的时候从外围掰着吃，剩下的继续裹好，能放一周左右。