土豆发芽了不能吃，有毒，特别是芽眼周围，含有龙葵素，吃了会让人恶心、肚子疼，得整个扔掉，别觉得把芽去掉就行，毒素可能已经扩散了。买土豆的时候别买太多，一次吃 3-4 天的量，放在阴凉
买鱼看眼睛，新鲜的鱼眼睛清亮，鼓起来，黑白分明，不新鲜的眼睛浑浊，凹进去，甚至有点烂。再看鳃，鲜红的新鲜，鳃盖紧闭，用手翻开鳃盖，能闻到淡淡的腥味，发黑发灰的就不好，闻着有臭味。鱼身摸
做草莓酱，把草莓洗干净，别泡太久，不然会烂，去蒂，切成小块，放锅里加少量水，大概没过草莓的三分之一，小火煮，边煮边搅，别糊锅，煮到软烂，加适量冰糖，冰糖的量是草莓的三分之一，煮到糖融化，收浓
盐别放太多，每天别超过 5 克，炒完菜再放盐，能减少用量，还不影响味道。可以多放点葱、姜、蒜、辣椒，用香味代替一部分盐，比如炒青菜时多放蒜末，味道香，就不用放太多盐了。腌肉的时候
吃素的人只要搭配好，也能补足蛋白质，不用太担心。可以多吃黄豆，打豆浆喝，黄豆提前泡一夜，加清水打成浆，煮 5 分钟，每天喝一杯，大概 200 毫升。或者做成豆腐、豆干，豆腐炒着吃、炖着吃
老人牙口不好，消化功能也弱，吃软点的食物也能有营养，还容易消化。把小米、大米一起熬成稠粥，里面加点打碎的蔬菜丁和肉末，蔬菜选胡萝卜、南瓜，打碎后和粥一起煮，肉末提前用盐、生抽
给孩子选零食，别买那些花花绿绿的，颜色太鲜艳的可能加了色素。看看配料表，添加剂太多的别要，比如人工香精这些，越少越好。可以买点原味坚果，比如核桃、巴旦木，碾碎了给孩子吃，补充营
肉类变质了很容易看出来，闻着发臭或者发酸，正常的肉是淡淡的肉味，变质的味道特别难闻。颜色也变深，猪肉本来是粉红色，变质了就成暗红色，表面发黏，摸起来滑溜溜的，这样的肉千万别吃，就
上班族带午餐，最好选不容易坏、加热后还好吃的菜，夏天别带绿叶菜，容易变黄。比如番茄炒鸡蛋，番茄选熟透的，炒的时候多炒出点汁，鸡蛋炒得蓬松，番茄不容易坏，鸡蛋凉了也好吃，配米饭很合
米饭剩下了别扔，第二天可以做蛋炒饭，特别香。打两个鸡蛋搅匀，锅里倒油，油热后倒鸡蛋，快速炒散，盛出来备用。再加点油，放米饭，用铲子把米饭打散，别成团，加点盐、葱花，再倒回鸡蛋，翻炒均匀
早上吃水果吸收好，经过一晚上的休息，身体需要补充营养，苹果、橙子这些可以当早餐的一部分，空腹吃也没事，但别吃太多，一次吃一个中等大小的就行。苹果别削皮，皮上有很多营养，洗干净就
小米最好煮小米粥，提前泡半小时，水开后下锅，小火煮 20 分钟，煮到粥有点稠，上面有层米油最好，米油营养丰富，对身体好。喜欢甜的可以加点红枣，红枣去核切成小块，别放太多糖，小米本身就有
晚餐别吃太多，也别吃太油，不然容易堆脂肪，还影响睡觉。可以煮点杂粮粥，比如小米、燕麦、红豆一起煮，提前泡半小时，煮 40 分钟，煮到软烂，配个凉拌黄瓜，黄瓜拍碎，加点醋、蒜末、香油，清淡
早餐别将就，简单搭配也能吃得营养，还能让人一上午都有精神。一个水煮蛋，水开后下锅，煮 8 分钟，蛋黄有点溏心，好吃又有营养。一杯豆浆，自己打最好，黄豆提前泡一夜，加清水打成浆，过滤后
冬天冷，吃点热乎的能暖和身子，还能补充能量。羊肉炖萝卜，羊肉提前用冷水泡半小时，泡出血水，焯水去血沫，加萝卜一起炖，烂乎乎的，汤里加点胡椒粉，喝着暖到心里。羊肉别买太肥的，肥瘦相间
夏天天热，吃不对容易口干舌燥、嗓子疼，多吃点清热的食物能舒服不少。多吃点绿豆汤，绿豆提前泡两小时，煮的时候别煮太烂，带点汤喝，清热又解渴。要是喜欢甜的，加点冰糖，别加太多，不然吃
香菇选表面有自然花纹、闻着有香味的，颜色太深的可能是被硫磺熏过的，正常的干香菇是黄褐色的。用手摸一摸，干燥不发潮的好，发潮的容易长霉。泡发后水是淡黄色的比较好，水发黑的就
买包装食品时，先看生产日期和保质期，别买快过期的。保质期有最佳食用期 和保存期，最佳食用期过了还能吃，但口感可能不好；保存期过了就别吃了，可能变质。再看配料表，配料越靠前，含量
鲜肉一次吃不完，冷冻前处理好能保持口感。猪肉、牛肉切成一顿能吃完的小块，比如红烧肉就切成方块，炒菜用的就切成薄片，用保鲜膜一块块包好，再装进密封袋，挤出空气，写上日期，这样拿的